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求救阿~~~~椰子肉 怎樣保存

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發表於 2010-5-1 20:34:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
小弟剛剛衝到市場買了顆椰子回來殺
結果 根本殺不動
最後拿回去給老闆幫我開動
回家拿湯匙挖肉出來
請問一下各位
椰子肉要怎樣保存比較好@@?
發表於 2010-5-2 02:24:00 | 顯示全部樓層
這裡有以前的文
http://www.tonycoenobita.com/discuz/forum.php?mod=viewthread&tid=1097


1.要用菜刀剁。不管是一般水果攤臺灣產的未剝皮椰子,還是已經剝皮的泰國香水椰子,都是拿菜刀對準椰頭先橫劈下去,先開個小洞倒出水,再用刀抵住剖開。

2.用鐵湯匙挖出肉後,用兩層透明塑膠袋包好,放到冷凍庫。下次拿出來時,加溫水解凍即可。


臺灣的椰子通常幾乎肉非常少。泰國的香水椰子很有肉,但最近這幾個星期才開始再度進口。之前買了一個臺灣椰子,剖開後竟無半點肉,但那厚重的椰子殼,洗淨後,我都切塊丟到缸內當木質補充物。
發表於 2013-7-12 23:35:21 | 顯示全部樓層
我發現蟹'兒比較喜歡新鮮的椰肉,每次我放當天的椰肉都一定吃到一塊不剩,可是退冰過後的椰肉每次都剩下一堆!
游夜1998 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-12 23:40:31 | 顯示全部樓層
回復 3# FBI9527


    +11椰子干的反应也一般般
發表於 2013-11-8 18:28:12 | 顯示全部樓層
只有两只小蟹的人含泪飘过,他们食量太小,准备什么食物都会剩一堆,要是去买椰子,也就是吃二十分之一的份,其他只有扔掉了。唉
發表於 2013-11-8 18:41:15 | 顯示全部樓層
回復 4# 游夜1998
連椰子幹都有.....
發表於 2013-11-8 19:26:14 | 顯示全部樓層
不要讓它肉水分離,味道就不會差太多。
以前我放冷凍,回溫後,寄居蟹把它當垃圾。
現在我放在冰箱冷藏的最上層,接受度高很多。
游夜1998 該用戶已被刪除
發表於 2013-11-8 19:44:22 | 顯示全部樓層
回復 6# dindin5487


    有自己做的,有买的成品
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